【家庭菜園】人参とブロッコリーの間引き🥕ラディッシュを初収穫✨
こんばんはシュフタローです🤗
天気がいい日が続いているのでお野菜たちをしっかりお手入れしました✨
人参🥕
種まき（8月10日）
間引き
1回目（9月7日）
最終（9月30日）
本葉が4枚ほどになったので最終間引きをしたいと思います。
元気の良さそうな物を残していき...
間引きをして土寄せ、中耕、追肥、ネットを被せて完了✨
株間の推奨幅が6～12cmと幅が広いため手前と奥で差をつけて育ててみようと思います☺
株間は手間が10cm弱で奥が6cmくらいです。
さてどうなるかな🤔
ラディッシュ
mezaseshufumasuta.hatenablog.com種まきは8月10日でした😯
mezaseshufumasuta.hatenablog.com間引きは9月7日にして😀
約50日でここまで育ちました☺
収穫
じゃーん😁
少し割れてしまっていますが上出来です✨✨
しかし、虫食いで葉がなくなってしまったものや種まきが浅かったのか、土寄せも不十分だったものも💦
これは次回の反省点です😅
漬物を作りました✨
材料（漬酢）
酢・砂糖・塩・隠し調味料（作り方でご紹介✨）
作り方
- ラディッシュをしっかりと洗います。
- ラディッシュと葉に切り分けます。
- 葉を2～3cmに切り、軽く塩揉みをして10分ほど置きます。
- ラディッシュはスライスします。
- ポリ袋に酢4:砂糖4:塩1:隠し調味料2を入れます。（材料の量に合わせてください❗）
- 固く搾った3と4を5に入れて袋の空気を抜いて冷蔵庫で半日ほど置きます。
- 盛りつければ完成です✨
隠し調味料を紹介してませんね😜
それはこちらです👇👇
これで旨みがアップします✨
色も鮮やかで箸休めにピッタリ😋
漬酢は他のお野菜などにも代用できるので大根、きゅうりなんかでも試してみてくださいね😉
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【家庭菜園】ひなたちゃんのその後をご報告🍉
こんばんはシュフタローです🤗
夏の終わりには続きが❗
夏の終わりのお話はこちらはです👇👇
mezaseshufumasuta.hatenablog.com
その話にでてきたベビースイカのひなたちゃんははたして…
直径が10cmもないので未熟かと思い追熟していたら皮は少ししんなり💦
せっかく小さいのでわが子にサプライズを
いざ入刀🔪
とこんな感じに仕上げました✨
まー初めてにしては上出来ですかね😅
実食😀
私︰｢はいどうぞー｣
子︰『 すごー😯』
子︰『 いただきまーす』『 うま♪あま😋』
てな感じで小さくても立派なスイカでした🍉
しかし立派なのは味だけでなく種も大きいもの並に入っていたかと😯
ひなたちゃん第1段の実食もよかったら覗いて見てください👀
mezaseshufumasuta.hatenablog.com
今回は大きく育ててあげられなくてごめんよ💦
けど美味しく育ってくれてありがとう😊
来年はひなたちゃんにするか考えますが立派なスイカを育てたいと思います💪
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【家庭菜園】人参の間引き🥕ラディッシュは元気💪 そして夏の終わり…
おはようございます☀シュフタローです🤗
先日植えた人参の間引きをしていきます✨
人参の種まき~発芽🌱
間引き
本葉が生えてきたので密を解消します❗
本葉が増えていくとさらに間引きをして株間を広げていきます。今回は最終的に株間を4cmくらいにしていくのでそれも見据えて間引きをしました😀
本来は段階を踏んで間引きをしていきますが果たして結果はいかに🤔
今後のお楽しみに✨
中耕と土寄せ
人参は根を育てるため土がふかふかの方がのびのび育ちます。そのため中耕をします✨中耕には除草も兼ねられますので一石二鳥😄
また、まだ根がしっかりとしていないため土寄せを行って安定させます。
しっかりと防虫ネットをして完了😀
キャロットスプラウト？（人参の葉）
先程間引きした人参の葉はもちろんいただきます😋
種から育てた人の特権ですね✨
しっかりと土を洗い流し根から葉まで全て食べます✨
小鉢に盛り付けました😁
実食
シャキシャキと歯ごたえを感じます✨味は人参を想像していましたがセリ？のような味でとても美味しかったです😋
人参はセリ科の植物であるためあながち味は間違っていませんでした😯
わが子も美味しいと何もつけずに食べていました🍴
キャロットスプラウトオススメです✨✨ぜひ種から育ててみてください😁
ラディッシュのその後
先日間引きをしました。
間引き後はしっかりと葉が大きくなっていきます😯
間引きの重要性を感じます✨
間引きした葉も食しています😁こちらも美味しかったですよ😋
今日の夜ごはん♪
— シュフタロー (@shufumasuta) 2020年8月30日
間引きしたラディッシュの葉っぱを手作りサラダチキンにのせました✨葉っぱもラディッシュ？というかカイワレの味がしました☺️ピリッとしますが美味しいです😋#おうちごはん #家庭菜園 pic.twitter.com/G8sMyDuZT3
夏の終わり😭
残暑もまだありますがわが家の夏が終わり告げました💦
先日スイカのひなたちゃんが元気でたくさんの実をつけてまだいけますとお話したばかりなのですが
スイカもきゅうりも枯れてしまいました。
ツルや葉がしぼむ症状が見られ原因を探していましたが見つからずこの結果に😭
残暑と不安定な天候についていけなかったのか…
分かりません。ごめんね😞
これが最後のスイカです。
切ってみないと食べられるか分かりませんが、わが子といただきたいと思います🙏
しっかりと勉強して永く美味しく育てられるようになります❗
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ナスを干すとどうなる？
こんにちは乾物づくりにハマっているシュフタローです🤗
ナスを干したらどうなるの？と疑問に思ったのでやってみました🍆
しかしナスは使う時って変色してしまいますよね？
味は変わらないですが見た目もできるだけキレイにしたいと思うのは皆さん一緒ですよね🤔
そこで試してみました。
ナスの天日干し
実験
- ナスを2本準備します。
- 1本のナスの半分を1セットとします。
- 変色防止のために塩水と酢水を使用する。
- 同じ条件下で乾燥から戻すまでの観察。
- 戻した物の味や食感の比較。
このような感じで進めてみました🌡
準備するもの
ナス 2本
塩 10ｇ
酢 10cc
水 500cc
天日干しナスの作り方
- 食塩水と酢水の準備をします。
（両方とも2%で準備をしました。）
- ナスをよく洗い、切って1本の半分ずつ各水に5分ほど浸けます。（この時浮いてくるので定期的に混ぜナスの全体に水分がつくようにします。）
- 水を切ったナスを干し網に並べます。
- 天日で2日干します。
（左が塩水、右が酢水につけたものです👆👆）
- しっかりと干したら完成です。
2種類を比較してみよう
乾燥の状態
見やすいように並べてみました😁
どうでしょうか？変色はしていません😯どちらもあまり見た目に変わりはないように思います。
真ん中のものは途中で思いつき何もつけないで1日干したものを置いてあります。
塩水と酢水で使用したナスと干す時間が違いますが若干周りが変色しているかも。
においは？
どちらも変わりはありません☺️酢の匂いも全く感じませんでした😁
もどした状態
お湯につけて30分置いてみます。
このような感じになりました。
戻した物は若干酢の方がキレイに見えるかも🤔
においは？
どちらも変わりはありません☺️
食べたらどんな感じ？
もどしたものをそのまま食べてみました❗
食感
両方とも食感はしっかりとあり、皮がキュッキュとなります。
味
塩水のものも酢水のものもどちらも味に変わりはありません。
生のナスより甘みが増した感じがしてそのままでも美味しいと感じました。
結果
- 乾物の状態では塩水と酢水につけたものの見た目に変わりはなく、変色もありません🙌ただし何もしていないと変色進んでしまいます💦
- もどした状態では若干酢水のものの方がきれい☺️
- 食感・味・においはどちらにも差はありませんでした😄
ナスの使い道は味噌汁や漬物など塩分が多い調理方法になると思うので変わりがなかったので酢水が良いかと思います✨
みのりの秋も目の前ですし、ナスのおいしい季節がやってきます😋
よければ天日干しナスを試してみてください☺
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余談ではありますが白ゴーヤも干してみました👇👇
白ゴーヤではありませんが乾燥ゴーヤのお話も興味があれば覗いて見てください👀
mezaseshufumasuta.hatenablog.com
mezaseshufumasuta.hatenablog.com
mezaseshufumasuta.hatenablog.com
この時期にはじめる最適なお野菜は？
こんにちはシュフタローです🤗
先程、プランターの掃除と土の消毒をしたものに植える苗の準備をしました✨
消毒のお話はこちらです👇
mezaseshufumasuta.hatenablog.com
挑戦するお野菜はスティックブロッコリーです👏🏻👏🏻
春先に苗を購入して育てたのですが見事に青虫にむしゃむしゃやられてしまいましたが今からは害虫がつきにくいということなのでリベンジです💪
スティックブロッコリー
準備
- ポットに鉢底ネットをしきます。
（わが家はスイカを吊るすみかんネットで代用しました😊） - 野菜用培養土を入れます。
- ポットの中心に軽くくぼみを作り、種を3・4粒撒きます。（種が青くてビックリ😱）
- 軽く上から土をかけ、しっかりと水をあげたら準備OK✨
注意する事
- 適温が25度くらい。
- 乾燥に注意。湿りすぎにも中心。
- 発芽してからは害虫予防にネットがあると良い。
まだまだ暑いので気をつけて見ていきたいと思います😁
先日、植えたもののはこちら👇
mezaseshufumasuta.hatenablog.com
ラディッシュ
順調です✨もう少ししたら間引きかな？
人参
ようやく芽が出てきてほっとしたところです☺
種から植えるのは色々初めてなので分からないことがたくさんですが、楽しんでいきたいと思います✨
…そうそう。種が青いのはコーティングなんですね💦
こんな感じで分からないことがたくさんなので
皆さんよければご指導ください(｡ᵕᴗᵕ｡)
わが子がブロッコリーが大好きなのでむしゃむしゃ食べれるようによろしくお願いします🙏
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